Как да изберем хладилна маса – пълно ръководство


1. Какво е хладилна маса?

Кратко обяснение: комбинира работна повърхност с охлаждаемо пространство отдолу – идеално решение за професионални кухни с ограничено място.

2. Основни критерии при избора

✅ Размер и капацитет:

  • Колко врати или чекмеджета са нужни?

  • Какво ще се съхранява – месо, риба, зеленчуци, млечни продукти?

✅ Температурен диапазон:

  • Изберете според продукта: за месо – 0 до +2°C, за общи продукти – 0 до +8°C.

✅ Тип охлаждане:

  • Статично охлаждане – по-тихо, но с неравномерно разпределение.

  • Вентилирано охлаждане – равномерна температура, идеално за натоварени кухни.

✅ Материал на корпуса:

  • Неръждаема стомана – за хигиена и дълготрайност.

  • С лесно почистване и устойчива на удар работна повърхност.

✅ Енергийна ефективност:

  • Потърсете модели с добра енергийна класа и цифров термостат за прецизен контрол.

3. Допълнителни екстри, за които да следите

  • LED осветление вътре

  • Самозатварящи се врати

  • Сваляеми уплътнения

  • Интегрирани колела за лесно преместване

4. Специални видове хладилни маси

ВидПредназначение
С чекмеджетаЗа бърз достъп до различни продукти
Пица масиС гранитен плот и топинг модул
Салат барС вградени гастронорми за съставки
Модели с фризерЗа комбинирано съхранение

5. Практически съвети

  • Проверете гаранцията и сервиза в България.

  • Измерете предварително пространството и проверете вратата/асансьора на обекта.

  • Преценете дали ще работите с гастронорми (GN 1/1 или други).

  • Изберете марка с доказан сервиз и резервни части.

✅ Заключение

Хладилната маса не е просто място за съхранение – тя е работен партньор, който влияе на продуктивността, хигиената и качеството на кухнята. Инвестирайте разумно, с мисъл за бъдещето.